Pyszny makaron z kremowym sosem, który sprawdzi się w każdej sytuacji. Może być szybkim obiadem i wykwintną kolacją dla gości.
Makarony uwielbiam, a ta wariacja z pieczarkowym sosem powstała, można powiedzieć, przypadkiem. Tajne składniki to suszona pietruszka i czipsy z boczku.
Składniki na 4 porcje:
10-15 sporych pieczarek
12 plasterków wędzonego surowego boczku
200 g śmietanki 30 proc.
2 spore cebule
Ser – ja używam grana padano
Makaron tagliatelle
2-3 łyżki suszonej pietruszki
Sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
Przygotowanie:
Boczek kroję w prostokąty, wrzucam na zimną, suchą patelnię. Gdy się wysmaży, przypominając czipsy, zdejmuję go z patelni a na wytopionym tłuszczu podsmażam cebulę. Dorzucam drobno pokrojone pieczarki i obsmażam na złoty kolor. Podlewam wodą z makaronu (ok. 2 szklanki), dokładam część boczkowych czipsów i gotuję kilka minut. Dolewam śmietankę, wsypuję suszoną pietruszkę. Znów chwilę gotuję i wrzucam do sosu ugotowane tagiatelle, dwie - trzy łyżki startego sera.
Po wyłożeniu na talerze makaron posypuję czipsami z boczku i jeszcze odrobiną sera.
Smacznego. KObieta
Komentarze obsługiwane przez CComment