Przepisem na pierogi z farszem z kaczki, z dodatkiem żurawiny i pieczonych jabłek, dzieli się z Wami, życząc smacznego, Koło Gospodyń Wiejskich „Sarbiewianki” z Sarbiewa w gm. Baboszewo.
Ciasto na pierogi:
500 g mąki
Szczypta soli
4 łyżki oleju
3 żółtka
ok. 1 szklanki gorącej wody
Farsz:
500 g ugotowanego mięsa z kaczki – po ugotowaniu kaczki wyjmujemy z rosołu wszystkie warzywa: marchew, pietruszka, seler
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 pieczone jabłko
1 lub 2 łyżeczki majeranku
0,5 kostki masła
Sól, pieprz
Kilka łyżek rosołu lub wody do farszu
Konfitura żurawinowa – dodatkowo do polania
Przygotowanie ciasta:
Z podanych składników zagniatamy ciasto – powinno być miękkie i delikatne. Jeżeli będzie za twarde, można dodać więcej wody.
Przygotowanie farszu:
Mięso mielimy, a cebulkę z czosnkiem kroimy w kostkę i przesmażamy na masełku. Do mięsa dodajemy przesmażoną cebulkę z czosnkiem, majeranek, sól, pieprz i rozgniecione jabłko.
Przygotowanie pierogów:
Z ciasta i farszu lepimy pierogi. Gotujemy w osolonej wodzie z olejem 5-10 minut do wypłynięcia. Podajemy np. z konfiturą żurawinową.
Komentarze obsługiwane przez CComment