Przepisem na kurczaka z ryżem, cukinią i papryką dzieli się z Wami, życząc smacznego, Kinga Zielińska z Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Gołotczyźnie.
Składniki na 4 porcje:
• filet z piersi kurczaka – 500 g
• ryż biały – 200 g
• cukinia – 1 średnia sztuka (ok. 250 g)
• papryka (czerwona lub żółta) – 1 duża sztuka (ok. 200 g)
• cebula – 1 sztuka (ok. 80 g)
• czosnek – 2 ząbki (ok. 10 g)
• oliwa z oliwek – 2 łyżki (ok. 20 ml)
• bulion drobiowy lub warzywny – 400 ml
• sól – do smaku
• pieprz – do smaku
• papryka słodka mielona – 1 łyżeczka (ok. 3 g)
• papryka ostra (opcjonalnie) – szczypta
• zioła prowansalskie lub oregano – 1 łyżeczka
Przygotowanie:
1. Przygotowanie składników:
Kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę. Dopraw solą, pieprzem i papryką mieloną.
Cukinię pokrój w półplasterki, paprykę w paski, cebulę w kostkę, czosnek drobno posiekaj.
2. Smażenie kurczaka:
Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej oliwę. Dodaj kurczaka i smaż przez 5–7 minut, aż się zarumieni. Następnie zdejmij z patelni i odstaw.
3. Podsmażanie warzyw:
Na tej samej patelni zeszklij cebulę, dodaj czosnek, a następnie paprykę i cukinię. Smaż przez kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną.
4. Dodanie ryżu:
Wsyp suchy ryż do warzyw, wymieszaj i podsmaż przez 1–2 minuty.
5. Duszenie:
Do całości dodaj wcześniej usmażonego kurczaka, wlej bulion i dopraw ziołami. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 15–18 minut, aż ryż wchłonie płyn i będzie miękki.
6. Wykończenie dania:
Sprawdź smak i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
7. Podanie:
Podawaj na ciepło jako pełnowartościowy, aromatyczny posiłek.
Komentarze obsługiwane przez CComment