Przepisem na smakowity sernik dzieli się z Wami, życząc smacznego, KGW „W kobiecym gronie" z Radzikowa w gm. Czerwińsk nad Wisłą.
Składniki:
*1 kg dobrze odciśniętego tłustego białego sera (może być z wiaderka)
*2 niepełne szklanki cukru
*8 jajek
*1 kostka masła
*1 duża torebka budyniu wanilinowego lub śmietankowego
*1 cukier waniliowy
*Sok z połówki cytryny
*opcjonalnie: 100 g rodzynek sułtańskich i 5 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej
*bułka tarta do wysypania formy
Przygotowanie:
Jeśli używasz sera twarogowego w kostce, zmiel go trzykrotnie. Masło rozpuść i odstaw do wystygnięcia. Tortownicę natłuść masłem i wysyp bułką tartą.
Oddziel białka od żółtek. Białka wstaw do lodówki. Żółtka utrzyj z cukrem, cukrem waniliowym, szczyptą soli oraz sokiem z połówki cytryny.
Do masy stopniowo dodawaj zmielony ser oraz proszek budyniowy, cały czas ucierając. Następnie wlej przestudzone masło i dokładnie wymieszaj. Dodaj rodzynki i skórkę pomarańczową.
Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie połącz z masą serową. Przełóż do tortownicy i piecz w temperaturze 160°C około 40 minut, następnie przykryj folią aluminiową i piecz jeszcze około 15 minut. Po wyłączeniu piekarnika pozostaw sernik w środku na 10 minut, a następnie wystudź w formie.
Komentarze obsługiwane przez CComment