Dziś w naszej rubryce o smakach Mazowsza przepis na pyszne budyniowe babeczki, które są jednym ze sztandarowych produktów Koła Gospodyń i Gospodarzy Wiejskich w Kołozębiu w gm. Sochocin.
Budyniowe, kolorowe babeczki cieszą się wzięciem na jarmarkach i wydarzeniach kulinarnych, w których bierze udział koło z Kołozębia.
Przepis
Ciasto na babeczki
*1,5 szklanki mąki
*150 g masła
*4 łyżki miodu
*1 łyżka cukru waniliowego
*2 żółtka
*2 łyżki wiejskiej, gęstej śmietany
Przygotowanie ciasta: ze składników zagniatamy kruche ciasto. Zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na dwie godziny. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni C. Ciasto rozwałkowujemy cieniutko i wylepiamy nim foremki do babeczek. Pieczemy 10-15 minut, studzimy i wypełniamy budyniem.
Budyń:
*0,5 litra mleka
*3 łyżki mąki ziemniaczanej
*1 cukier waniliowy
*4 duże łyżki miodu
Przygotowanie budyniu: z 0,5 litra mleka odlewamy 1 szklankę i mieszamy z mąką, miodem i cukrem waniliowym. Pozostałą część mleka doprowadzamy do wrzenia i wlewamy mieszankę, ciągle mieszając, aż powstanie budyń. Po ostudzeniu masę przekładamy do foremek i dekorujemy ulubionymi owocami.
Przepis udostępnił Robert Ciuk
Komentarze obsługiwane przez CComment