Przepisem na wegańską tartę z kremem pistacjowym i malinami, dzieli się z Wami, życząc smacznego, Małgosia Witkowska, która w Sochocinie prowadzi Manufakturę Naturalnych Słodyczy Sweet Love.
Gosia Witkowska, finalistka Mistrzostw Polski na Praliny 2026, to twórczyni Manufaktury Naturalnych Słodyczy Sweet Love, wyróżnionej certyfikatem „Przyjazne Mazowsze ugości”.
Wyroby sochocińskiej manufaktury Sweet Love są bez dodatku cukru i sztucznych słodzików, zawierają same naturalne składniki, głównie wegańskie - poza miodem w niektórych opcjach. I dodajmy, są wytwarzane ręcznie, według autorskich receptur. Więcej znajdziecie na stronie: www.sweetlove.com.pl
Wegańska tarta pistacjowa z malinami
Kruchy spód:
*1 1/2 szklanki mąki pszennej
*5 – 6 łyżek mąki ziemniaczanej
*3/4 szklanki / 80 g zimnego oleju kokosowego
*1/4 szklanki ksylitolu pudru lub syropu z agawy
*1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
*1/2 łyżeczki soli
*1/4 – 1/2 szklanki zimnej wody
Krem pistacjowy składniki:
*3/4 szklanki -150g mleczka kokosowego tłustego
*3/4 szklanki - 150 g pasty pistacjowej 100%
*3 łyżki syropu z agawy (może być naturalny miód)
*Szczypta soli kłodawskiej
Frużelina malinowa:
*400g malin mrożonych lub świeżych
*pół szklanki wody
*3 łyżki syropu z agawy (może być ksylitol lub erytrytol)
*3g - płaska łyżeczka agar agar (roślinny zamiennik żelatyny).
Dekoracja świeże maliny i prażone pistacje
Przygotowanie:
1. Piekarnik nagrzać do180 stopni. Do blendera dodać wszystkie składniki na spód poza wodą i zblendować na okruszki. Stopniowo dodawać po 1 - 2 łyżki zimnej wody i blendować, do momentu osiągnięcia elastycznego ciasta. Można ten proces wykonać ręcznie. Zagnieść kulę i schłodzić w lodówce.
2. Do oczyszczonego blendera dodać wszystkie składniki na krem pistacjowy, na początku z 1/2 szklanki mleka kokosowego. Zblendować na wolnych obrotach i dodawać pozostałe mleko, do momentu, gdy krem osiągnie odpowiednią gęstość do posmarowania ciasta.
3. Schłodzone ciasto rozwałkować na płaski placek, włożyć do formy, ponakłuwać widelcem w kilku miejscach. Piec około 15 minut do momentu, aż będzie złoty.
4. Kiedy ciasto się piecze, przygotować frużelinę malinową. Maliny podgrzewać z połową wody w garnku, dodać słodziwo. Agar rozpuścić w połowie wody i dodać do gorącej masy owocowej, mieszać i doprowadzić do wrzenia. Odstawić do wystygnięcia.
5. Upieczony spód schłodzić, posmarować kremem orzechowym, polać frużeliną, posypać prażonymi pistacjami i udekorować świeżymi malinami.
Najlepiej przechowywać w lodówce.
Porady:
Krem pistacjowy można zamienić na masło orzechowe z ulubionych orzechów.
Maliny można zastąpić innymi ulubionymi owocami.
Komentarze obsługiwane przez CComment