Przepisem na smakowite flaczki z boczniaków, dzieli się z Wami, życząc smacznego, Koło Gospodyń Wiejskich „Na obcasach” z Lipowca Kościelnego.
Składniki:
1 kg boczniaków
1 marchewka pokrojona w słupki
1 mała pietruszka
1/2 litra bulionu
1 cebula
3 łyżki oliwy/masło
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
1 łyżka mąki
Przyprawy: sól, pieprz, listek laurowy, 2 łyżki majeranku, 1/2 łyżeczki papryki słodkiej i ostrej, szczypta gałki muszkatołowej oraz imbir.
Przygotowanie:
Boczniaki opłukać, osuszyć i pokroić na paseczki. Marchewkę pokroić w słupki i włożyć do garnka z dodatkiem 1 łyżki oliwy lub masła. Mieszając, smażyć przez ok. 2 minuty.
Dodać boczniaki i wymieszać. Smażyć, mieszając przez ok. 2 minuty. Wlać bulion i zagotować, dodać listek laurowy, paprykę słodką i ostrą, gałkę, imbir oraz sól i pieprz do smaku. Gotować przez ok. 5 minut.
W międzyczasie obrać cebulę i pokroić w kosteczkę. Włożyć na patelnię z 2 łyżkami oliwy i zeszklić ją, od czasu do czasu mieszając, przez ok. 7 minut. Na koniec dodać obrany i starty czosnek oraz majeranek, wymieszać i podgrzać, odstawić z ognia.
Do gotujących się boczniaków dodać koncentrat pomidorowy oraz zeszkloną cebulę. Na patelnię po cebuli wsypać mąkę i mieszając drewnianą łyżką podsmażać ją przez chwilę, aż będzie lekko brązowa. Następnie dolewać stopniowo wywar z boczniaków i mieszać aż składniki się połączą. Przelać do garnka z boczniakami, wymieszać i zagotować.
Posypać posiekaną natką i podawać z pieczywem lub chipsem z boczku.
PS. Przepis udostępniła Malwina Bartoszewska
Komentarze obsługiwane przez CComment